こんにちは。京都市伏見区のさくら鍼灸整骨院 木藤です。

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今日は京都市立中学校の卒業式ですね。

ちょびっと空は何かが浮遊している感じでモヤモヤしていますが、

それでも天氣は晴れてよかったですねぇ♬

 

本日のテーマは「イランの風土病が亜鉛の重要性を証明した」です。

前回から少しあきましたね…。めんどくさかったとかではありませんしね(笑)

 

さて、んじゃ、続きいきます。

 

亜鉛が欠乏するとどうなるのか??

 

その決定的な最初の報告は、今かrあ半世紀以上前の1960年代初頭に発表されています。

 

当時、イランのある地域では、不可解な風土病が問題となっていました。

 

成長遅延のために成人になっても子供のような体型感染症にかかりやすい貧血肝脾腫

性機能不全皮膚障害などが特徴で、土塊を好んで食べるという奇妙な習慣もありました。

 

現地を取材していた研究班が、患者の組織の一部を成分分析したところ、亜鉛の含有量が

減少していることが判明しました。

 

あえんを補給することで症状が著しく改善したことから、亜鉛が身体に及ぼす多様かつ重要な

働きが確認されたのです。

 

亜鉛欠乏の原因は、未発酵パン、ミルク、ポテトといった主食だけで食事を済ませる

この地域特有の食習慣にありました。

 

明らかに栄養バランスを書いたメニューですが、ポイントは「フィチン酸」にあります。

 

小麦粉製品や穀物、豆類などに多く含まれるフィチン酸は、亜鉛や鉄と強く結びつき、

体内に吸収されずに排出されてしまうという性質があります。

 

彼らが常食していた未発酵パンには、特にフィチン酸が多く含まれていました。

 

亜鉛を排出しやすい成分を多く含む食品を主食としていたことが、深刻な亜鉛の

欠乏を招き、この地域で亜鉛欠乏症特有の症状が現れたというわけなんですね。

 

ところで、なぜ患者たちは土塊を食べる習慣があったのでしょうか?

 

それは、その土が特に美味しかったわけではなく、亜鉛不足による味覚障害が

原因でした

 

現地で亜鉛の摂取量を改善したところ、亜鉛欠乏症の発症は次第に減り、土塊を

食べる習慣もなくなりました。

 

 

さて、続きは次回…

 

 

京都市伏見区のさくら鍼灸整骨院では、

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などを得意としています。

 

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